De barbecue is voor veel mensen niet weg te denken in de zomer. Buiten koken, lekker eten en lange avonden met vrienden of familie – dat is waar veel mensen naar uitkijken. Toch kan een barbecue behoorlijk calorierijk uitpakken. Veel vlees, sausjes en wit stokbrood zorgen al snel voor een flinke energie-inname. Gelukkig kun je ook zonder moeite een gezondere versie samenstellen. Deze vijf tips helpen je om voor gezondere opties te kiezen.
Kies voor magere eiwitten
Veel traditionele barbecuegerechten bestaan uit vet vlees, zoals speklappen, hamburgers of worstjes. Kies liever voor magere eiwitbronnen zoals kipfilet, kalkoen, biefstuk of vis zoals zalm en kabeljauw. Ook garnalen of tofu zijn geschikte alternatieven. Marineer zelf met olijfolie, citroen en verse kruiden voor extra smaak zonder onnodige suikers of zout. Eiwitten zorgen voor een langdurig verzadigd gevoel, waardoor je minder snel gaat snaaien. Bovendien zijn magere eiwitten lichter verteerbaar en minder belastend voor je spijsvertering tijdens warme dagen.
Let op met sausjes
Een eetlepel knoflooksaus of barbecuesaus lijkt onschuldig, maar bevat vaak meer dan 80 calorieën, vooral uit vet of suiker. Wie meerdere sauzen gebruikt, loopt ongemerkt flink op in calorieën. Zelfgemaakte dips zijn een beter alternatief: denk aan een yoghurtsaus met knoflook en komkommer, een frisse tomatensalsa of hummus met citroen en koriander. Serveer sauzen in kleine porties en let bij kant-en-klare varianten op de ingrediëntenlijst.
Varieer met groente
Een van de eenvoudigste manieren om je barbecue lichter te maken, is door meer groenten toe te voegen. Groenten op de bbq zijn niet alleen smaakvol, maar bevatten ook nauwelijks calorieën. Denk aan plakken courgette, aubergine, paprika of champignons. Rijg ze aan spiesjes, leg ze direct op het rooster of gril ze in een bakje met wat olijfolie en kruiden. Door meer groente te serveren, eet je automatisch minder vlees en brood, zonder dat je het gevoel hebt iets te missen. Bovendien zorgen groenten voor kleur en variatie op tafel.
Denk na over brood
Een barbecue is vaak niet compleet zonder brood, maar wit stokbrood met kruidenboter kan een caloriebom zijn. Kies voor volkorenbrood, geroosterde pitabroodjes of laat brood deels achterwege en vervang het door een gevulde salade met bonen, linzen of gegrilde groente. Zo krijg je meer vezels en voedingsstoffen binnen, en blijf je langer verzadigd.
Let op je drankkeuze
Alcohol en frisdranken bevatten veel suiker en calorieën, en zorgen vaak voor extra eetlust. Wissel af met bruiswater, thee met ijsblokjes of water met limoen en munt. Drink je toch graag een glaasje? Kies dan voor droge witte wijn of een mix van wijn met bruiswater (spritzer). Serveer drankjes in kleine glazen en drink rustig.
Bewust genieten is genoeg
Een caloriearme barbecue hoeft helemaal niet saai of ingewikkeld te zijn. Door te kiezen voor magere eiwitten, meer groente, lichte sausjes en slimme drankjes geniet je volop – en houd je het toch licht en gezond.
